W jednej misce łączymy mąkę, cukier, cynamon, proszek do pieczenia i sodę. W drugiej - miód, melasę, jajka, mleko i olej. Do składników mokrych dodajemy partiami składniki suche i mieszamy rózgą kuchenną, aż składniki się połączą. Ciasto przekładamy do formy (o średnicy ok. 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia i układamy gruszki. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni C i pieczemy ok. 50-60 minut, do tzw. suchego patyczka. Odstawiamy do całkowitego wystygnięcia.